Město na řece Turia bylo založené Římany, poté město na 5 století ovládli Arabové a jejich nadvláda skončila až r. 1238, kdy město dobyl Jakub I. Aragonský. Při pěší procházce narazíte na nádhernou katedrálu Panny Marie. Bazilika je sice původně gotická, ale zdobí ji i prvky barokní a renesanční. Využijte bezplatný vstup do paláce Lonja (bývalá burza hedvábí), významné a nejlépe dochované památky pozdní gotiky, zapsané na seznamu UNESCO.
K dalším zajímavostem města patří supermoderní futuristický komplex Města umění a věd, navržený valencijským architektem Santiagem Calatravou. Unikátní stavební komplex se skládá z 5 částí: Hemisferic s IMAX kinem, park Umbracle, vědeckého muzea prince Filipa, oceánografického muzea a Palau de les Arts Reina Sofía. Vše leží v původním korytu řeky Turia a je propleteno parkovou zelení, cestami a cyklistickými stezkami.
Z gastronomických specialit je asi nejznámější paella (králičí, kuřecí maso, fazole, rýže). Stánky s tímto oblíbeným jídlem potkáte po celém městě.
Nejvíce památek naleznete kolem náměstí Plaza del Ayuntamiento. Na futuristický komplex Město umění a věd se podívejte minimálně z autobusu. Pokud budete ve Valencii kotvit celý den, stihnete i koupání na krásné písečné pláži, kam vás dopraví městský autobus nebo taxi (cca 15 EUR).
Historické jádro je vzdálené od přístavu cca 4 km. Pro cestu do centra je možné využít městské autobusy, jejichž zastávka je poblíž cruise terminálu, cesta je vyznačená liniemi na chodníku. Ve městě operují vyhlídkové autobusy hop-on-hop-off, jejichž jedna trasa má zastávku přímo u terminálu.